Экология потребления.Рецептов изготовления архангельских пряников - козуль - очень много. Я поделюсь тем, которым пользуется наша семья и которому научила меня моя мама. Я участвовала в изготовлении козуль с самого раннего детства – сначала раскрашивала выпеченные мамой козули, а сейчас, уже будучи взрослой, переняла эстафету у мамы и пеку их сама на каждый новый год.

Рецептов изготовления архангельских пряников - козуль - очень много. Я поделюсь тем, которым пользуется наша семья и которому научила меня моя мама. Я участвовала в изготовлении козуль с самого раннего детства – сначала раскрашивала выпеченные мамой козули, а сейчас, уже будучи взрослой, переняла эстафету у мамы и пеку их сама на каждый новый год. Это наша добрая северная семейная традиция, и я буду рада, если она войдет и в Ваши семьи и наполнит новый год ощущением незабываемой волшебной зимней сказки!

Изготовление новогодних архангельских пряников – это очень длительный процесс, который включает в себя три этапа:

1. Подготовка теста.

2. Выпечка.

3. Украшение выпеченных пряников глазурью.

Каждый из этих этапов нельзя делать в спешке или по ходу обычных дел – ничего не получится. Ваш настрой отразится на качестве пряника. Перед началом каждого этапа нужно улыбнуться, освободиться от ненужных мыслей и забот, полностью сосредоточиться на этом творческом процессе, а в ходе творения пряника быть в умиротворенном состоянии. Например, молча - про себя - читать молитвы или проговаривать добрые пожелания тем людям, которым Вы подарите пряники. Тогда козули будут нести только радость, здоровье и счастье. А наградой Вам будут улыбки тех, кому Вы их подарите, а также неповторимый вкус и красота получившихся пряников, лад и мир в Вашем доме.

Делайте тесто тогда, когда Вам никто не будет мешать или Вас отвлекать – у нас в семье это всегда был поздний вечер, когда дети спят. Тесто делают взрослые без участия детей, так как это процесс очень непростой и требующий аккуратности и точности. А вот вырезать козули с помощью формочек и украшать их глазурью - это то, что мы можем делать вместе с детьми всей семьей!

Первый этап. Делаем тесто для козуль

Для изготовления теста Вам понадобится:

3-3,5 стакана сахарного песка, стакан охлажденной кипяченой воды, примерно 2 кг муки (ее надо обязательно просеять через сито), пачка 200 -250 гр. сливочного масла или качественного сливочного маргарина (лучше делать на масле), 2 яйца, 1 ст.л. пищевой соды гашеной уксусом, специи для пряников (молотые гвоздика, корица, имбирь, кориандр).

Как сделать тесто:

Шаг 1. 2-2,5 стакана сахарного песка заливаем 1 стаканом охлажденной кипяченой воды и ставим на небольшой огонь. Готовим сироп.

Нарезаем сливочное масло на маленькие кусочки.

Шаг 2. Одновременно на другой конфорке в металлической кастрюле пережигаем 1 стакан сахарного песка до коричневого цвета. Делаем это на небольшом огне при постоянном помешивании. Лучше всего помешивать либо ручкой металлической ложки, либо ножом (чтобы сахар не прилипал). Сахар сначала расплавится до жидкости коричневого цвета, затем появится пенка, он закипит и задымится. Даем немного покипеть, выключаем конфорку и сразу же переходим к шагу 3.

Шаг 3. Тонкой струйкой вливаем пережженный сахар в сироп при постоянном помешивании ложкой получающейся смеси. Делаем это очень медленно и осторожно, не спеша.

Шаг 4. Добавляем в получившуюся смесь нарезанное на кусочки масло и перемешиваем до получения однородной жидкости. Ставим охлаждать на балкон или за окно.

Пока смесь охлаждается до теплого состояния в холоде, замачиваем посуду, иначе сахар застынет и его будет трудно отмыть. И дальше готовим тесто.

Шаг 5. Кладем в другую кастрюлю большого размера специи по вкусу. Мы обычно кладем две столовых ложки специй: 1 ст. л. молотой корицы и 1 ст.л. молотой гвоздики. Гвоздику покупаем цельную и размалываем сами непосредственно перед приготовлением пряников – она получается более ароматная, чем продающаяся в магазинах готовая молотая гвоздика. Можно использовать и другие специи – имбирь, кориандр или готовую смесь специй для пряников.

Шаг 6. Кладем в эту же кастрюлю 1 столовую ложку пищевой соды (гасим ее уксусом).

Шаг 7. Взбиваем 2 яйца миксером или венчиком. Добавляем в ту же кастрюлю.

А затем вливаем в эту кастрюлю теплую жидкость, которую в шаге 4 мы поставили на холод остывать. Всё тщательно перемешиваем.

Шаг 8. Замес теста. Начинаем добавлять в кастрюлю муку. Засекаем время на таймере, так как на замес нужно потратить не меньше часа. Муку обязательно просеиваем через сито перед замесом. Добавляем муку очень небольшими порциями, перемешиваем ложкой или миксером. Сколько понадобится муки предсказать трудно, это нужно почувствовать – но примерно 1, 5-1,8 кг.

Когда тесто станет достаточно тугим, начинаем месить его не миксером, а вручную. Месим ровно час. Если Вам покажется даже через полчаса, что тесто готово – всё равно продолжайте его месить. Неправильно сделанное тесто пойдет трещинками при выпечке. При вымешивании вкладываем в наше живое тесто свои позитивные мысли, говорим про себя добрые пожелания тем людям, которые будут есть эти пряники, читаем молитвы – то есть делаем всё, что Вам поможет привести себя в состояние спокойствия, радости и благодарности миру, природе, благодарности своей семье и близким.

Вымешивание теста требует больших физических усилий, поэтому издавна к этому делу привлекали мужчин.

Через час тщательного вымешивания теста у Вас получится красивый каравай однородной плотной консистенции. Он похож на влажную глину с шелковой глянцевой поверхностью, которую очень приятно гладить рукой. Тесто не должно прилипать к рукам. Заворачиваем тесто в пакет, завязываем пакет и кладем тесто в холодильник на нижнюю полку. Тесто должно полежать на холоде 2 недели. Если же Вы не успели заранее сделать тесто, то пусть оно полежит на холоде хотя бы сутки.

Небольшое дополнение: у моей мамы не было и нет четкой изначально заданной пропорции продуктов в козульном тесте - она его «чувствовавала» (как и моя бабушка) и многое делала «по чутью». Например, иногда клала в тесто не 2 яйца, а 3 яйца. А соды брала 3/4 чайной ложки. Муки иногда уходило 1, 5 кг, иногда 1, 8 кг - это не измерялось весами. а определялось по его консистенции. Но это уже «высший пилотаж» для которого нужен опыт выпечки козуль. На начальном этапе лучше делать тесто по одному и тому же рецепту много раз.

Второй этап. Вырезаем из теста козули и выпекаем

Для выпечки пряников Вам понадобятся: формочки или картонные шаблоны для вырезания фигурок, скалка.

65 готовых шаблонов для пряников Вы можете бесплатно скачать в статье «Трафареты для пряников» на моем сайте «Родная тропинка» - http://rodnaya-tropinka.ru/trafarety-dlya-pryanikov/. А также в этой статье Вы сможете побывать на пряничном балу и увидеть настоящие северные козули сказочной красоты.

Шаг 1. Заранее вынимаем тесто с холода и кладем его на 8-12 часов греться при комнатной температуре.

Шаг 2. Отрезаем от теста кусочки и раскатываем их скалкой в пласты толщиной примерно 5 мм, не более.

Шаг 3. По картонному шаблону или с помощью готовых форм вырезаем фигурки. В центр пласта кладем большие фигуры, по бокам – маленькие. Стараемся расположить фигуры так, чтобы использовать всю площадь пласта теста.

Шаг 4. Выпекаем козули в духовке при температуре 180 градусов примерно 5 минут (точное время зависит от особенностей Вашей духовки).

Как узнать, выпекся ли пряник?

Если пряник через 5 минут выпечки имеет цвет сливочного ириса, то он еще не готов, и нужно еще подержать его в духовке еще минуты 2. Если же пряники через 5 минут выпечки имею коричневый цвет молочного шоколада – значит, они уже готовы и их можно вынимать из духовки.

Нужно учесть, что пряники, которые Вы вынимаете из духовки, будут чуть мягкими, но при этом румяными. Пряники будут еще дозревать - высушиваться на воздухе в течение суток. И станут потом более твердыми. Положите выпеченные пряники на твердую поверхность – пусть они полежат сутки.

В моей современной духовке на выпечку при температуре 180 градусов с вентилированием требуется 7 минут, а не 5 минут - как в маминой духовке. Тут надо пробовать и заметить конкретное «Ваше» время и его записать себе на будущее в рецепт козуль.

Если пряники передержать в духовке, то они через сутки станут твердыми как камень. Если их недодержать в духовке - то поверхность козуль в дальнейшем сморщится и будет выглядеть некрасивой, неровной. У каждой духовки свой «характер» - поэтому обязательно заметьте время, в течение которого Ваши козули были в духовке, при Вашей первой выпечке. И потом на будущее либо запомните его (если всё хорошо получится), либо откорректируете его.

Дополнение как вариант. В нашей семье принято выпекать пряники с матовой поверхностью, как я описала выше. Если же Вы хотите получить пряники с глянцевой поверхностью – то их надо смазать перед выпечкой желтком или желтком, разведенным и хорошо перемешанным с 1 столовой ложкой воды. Моя мама иногда смазывала поверхность пряников и одним белком. Попробуйте разные варианты и выберите сами тот, который Вам больше понравится.

Третий этап. Украшаем козули глазурью

Для глазури Вам понадобится: 1 белок, 1 лимон, 1 сырая свекла, 1 стакан сахарной пудры (предварительно просеять через сито). Пудру можно купить или сделать самим из сахарного песка.

Шаг 1. Взбиваем с помощью миксера или венчика один белок. Взбивать нужно очень тщательно, так как плохо взбитый белок даст пузыри при украшении пряника.

Шаг 2. Добавляем постепенно маленькими порциями сахарную пудру к белку и продолжаем взбивать. Получилась белая глазурь.

Шаг 3. Капаем в глазурь несколько капель сока лимона. Сок лимона добавляется для придания глазури блеска и слегка кисловатого вкуса. Белая глазурь готова.

Отделяем ¼ часть глазури в отдельную посуду и будем готовить в ней розовую глазурь.

Шаг 4. Готовим розовую глазурь. Для этого трем кусочек сырой свеклы на мелкой терке, выжимаем сок и добавляем несколько капель этого сока в посуду для розовой глазури. Размешиваем. Добавляем сок свеклы до получения желаемого розового цвета.

Сейчас добавляют и пищевые красители для получения самых разных цветов глазури, но мы дома никогда ими не пользуемся и украшаем пряники только традиционными цветами – белым и розовым - и только с использование натуральных природных продуктов.

Шаг 5. Украшаем пряники.

К украшению пряников традиционно привлекаются дети – от самых маленьких до подростков. Это очень увлекательный творческий процесс!

В северных пряниках обычно не заливают фон глазурью пятнами, а рисуют на нем узоры – прямые линии, волнистые линии, завитки, точки, крестики,зигзаги.

Рисовать глазурью на поверхности пряников можно с помощью:

А) палочки (я с детства рисовала обратным острым концом деревянной кисточки), часто макая ее в глазурь и во время работы вытирая излишки глазури с нее льняной салфеткой,

Б) обычной кисточки для рисования с натуральным ворсом.

В) можно залить глазурь в маленький полиэтиленовый пакет, сделать в уголке отверстие и рисовать им как кулинарным мешочком,

Г) для тонких линий используется деревянная зубочистка,

Д) с помощью готового кондитерского мешочка для украшения тортов и выпечки.

Это те способы, которые используем мы. Даже когда я была очень маленькой я никогда не рисовала на козулях пальцами – это у нас не принято. Украшают маленькие детки козули именно палочкой, ставя крупные точки и рисуя крупные линии. Если рисовать пальцем, то козули выйдут аляповатые, неряшливые, не наши, не северные. Если нужно что-то подправить – то смачиваем кисточку для рисования в стакане с водой, убираем с кисточки излишки воды с помощью льняной салфетки. И подправляем влажной кисточкой контуры рисунка.

Небольшая хитрость: если Вы хотите чтобы глазурь получился заснеженная, то посыпьте пряник сахаром сразу после росписи, когда глазурь еще не подсохла. Когда глазурь застынет - стряхните сахар. Получится мохнатый и пушистый как снег узор на Ваших козулях.

Приятного и увлекательного Вам творчества!

А в завершении статьи – немного об истории этих пряников из статьи Степана Писахова «О козулях»

О козулях

«Уходящий старый быт уносит с собой загадку происхождения рождественских козуль. Издавна завелось к рождеству печь козули. Но почему они пекутся к рождеству только? И откуда это название - козули? Это до сего дня вопросы… Наши этнографы пропустили их мимо внимания, видимо, потому, что приезжали в Архангельск летом, когда козуль не бывает. Попробую сказать несколько слов о козулях. Может быть, кто-либо откликнется и можно будет выяснить начало козуль.

Самые древние козули - холмогорские и мезенские - из черного теста, иногда расцвеченные белым тестом. Холмогорские козули по виду напоминают оленя. Из теста вылеплена фигура на четырех ногах, голова, куст рогов ветвистых, на рогах яблоки, на яблоках птички, вернее крылышки птичек, сделанные из белого теста (яблоко с крылышками напоминает изображение крылатого солнца). И вся козуля кажется перенесенной из очень давнего языческого мира. Чудится какая-то оккультная запись в этой странно красивой фигуре. Размер такой козули бывает 5-6 вершков. Меньшего размера козули делают без яблок на рогах, а только с птичками (птички напоминают кисти рук с растопыренными пальцами). Пекут козули и маленького размера - около вершка, упрощенные по рисунку, или пытаются придать им сходство с коровой, конем (иногда с всадником на коне). Профессор Зелинский в 1913 году заметил, что эти маленькие козули по форме и размеру очень похожи на фигуры каменного века.

В Мезенском уезде, кроме маленьких, подобных холмогорским, еще пекут плоские козули: раскатывают тесто длинной лентой толщиной в половину карандаша и свертывают ее разными рисунками, порой неожиданно похожими на священный лотос в волнистом окружении, напоминающем сияние. Бывают также птички на гнезде и другие.

Весной в 1914 году по моей просьбе старуха взялась настряпать козули. Раскатала из теста нити и начала складывать рисунок, что-то нашептывая. Я спросил: «Что, бабушка, шепчешь?» Остановилась старуха и строго сказала: «А ты не сбивай, коли нужны козули». Имело ли шептание старухи какое-либо отношение к козулям, не знаю. Старуха не объяснила. Другие отговаривались незнанием.

В Архангельске козули пекутся из пряничного теста, режутся железными формами (пряничные силуэты) и украшаются (разделываются) сахарной глазурью, белой и цветной (чаще розовой), обильно облепляются «золотом» и «посыпью». Формы, сделанные из железа, иногда довольно толстого, сохраняются долго, переходя из рода в род. Расспросами удалось установить давность форм до 200 лет, но, несомненно, есть формы и значительно большей давности. У Ел. Пет. П-вой формы от ее матери, бабки и т.д. Также и у других мастеров козуль наиболее древних рисунков из дошедших до нас. Козульницы и козульники часто совершенно не умеют рисовать карандашом, а возьмут палочку или трубочку с глазурью и по силуэту пряника, повторяя виденное и перенятое у старших, творят удивительные по красоте рисунки.

В 1913 или 1914 году я увидел у торговки-козульницы на рынке козулю, изображающую орла. На груди у него буква «А» и одна палочка (Александр 1). Спросил ее: «Почему у тебя на орле буква «А» и одна палочка? Надо «Н» и две палочки». И услышал в ответ: «А потому, что так надо. Моя маменька да моя бабушка делали букву «А» да одну палочку - значит, так надо. А ты что за указчик выискался?» Изменениям подвергаются формы в кондитерских. Там мастера придумывают новые формы и изощряются в затейливости разделки, мало считаясь с установленными рисунками.

Печь козули начинают с октября. В начале декабря козули появляются в булочных и кондитерских. В половине декабря ими заполняются все витрины и полки булочных и кондитерских. Размер козуль - от полутора до 10-12 вершков. Стоимость их - от копейки до рубля, а более вычурные изделия кондитеров стоят до 10 рублей и более.

Перед рождеством козули заполняют рынок. Торговки козулями выстраиваются рядами и развертывают свои короба - предлагают покупателям широкий выбор. Громадное количество посылок с козулями рассылалось по России и за границу.

Многое в Архангельской губернии сохранилось от очень глубокой старины. Мне кажется, что и козули холмогорские и мезенские (и в ряде других уездов) являются наследием здешних первонаселенников. Возможно, что пришедшие сюда новгородцы и москвичи принесли с собой пряники. И из древней козули из черного теста и из пряника могла выявиться наша козуля. Но, может быть, пряник завезен на Север иноземцами и приспособлен взамен языческого печения к христианскому празднику.

Рисунки наиболее давних форм - звезда, ангел, пастух, корзина (с дарами), птицы, близкие к человеку животные, елка, виноград, вазы с цветами, олень с санями, лев (лев как царь зверей, а может быть, тут сказалось влияние английское или норвежское). Более поздние козули - амазонка, извозчик, собака с будкой, кошка. И появившиеся за последние десятки лет - пароход, паровоз, велосипедист, аэроплан. А после 1920 года - серп и молот и дед с лозунгом «Пролетарии всех стран, соединяйтесь!». В 1925 году я видел на рынке козулю с изображением нового орла: форма пряника та же, что и раньше, только на груди орла серп и молот, крест отрезан, а на короне - «РСФСР».

В прошлом, 1926 году я встретил в Москве Н. Д. Виноградова, собравшего большую и, кажется, единственную в России коллекцию пряников как образцов народного творчества. Видя, как Н. Д. Виноградов любовно и внимательно относится к этому виду народного творчества, я поставил перед собой задачу - собрать ему по возможности полную коллекцию козуль. И, может быть, с помощью Н. Д. Виноградова и других дельных на то людей удастся выяснить их происхождение.

Из сборника Писахов С.Г. Сказки, Очерки, Письма. / Сер. Русский север. - Архангельск, Северо-Западное книжное изд-во, 1985г. опубликовано

Мобильным интернетом в наши дни пользуется почти каждый владелец телефонов. Большинство желает определить, какой оператор лучше для мобильного интернета. Сделать это становится все сложнее, поскольку каждый сотовый оператор пытается привлекать большое количество новых клиентов за счет улучшения своих услуг именно в плане качества и стоимости интернета.

Критерии выбора мобильного интернета

Прежде чем остановиться на каком-либо из операторов, необходимо принять во внимание несколько параметров, которые могут помочь сделать правильный выбор. К ним относятся следующие критерии:

• скорость;
• объем трафика;
• цена.

Стоимость в последнее время отыгрывает самую незначительную роль, поскольку цена на мобильный интернет у каждого оператора примерно одинакова, и даже самый дешевый тариф совсем немного уступает в стоимости самому дорогому.

Особое внимание необходимо уделить скорости и количеству предоставляемых гигабайт. При выборе интернета для мобильного надо учитывать то, как владелец смартфона будет использовать трафик. Если планируется смотреть на телефоне фильмы, то минимальная скорость соединения должна составлять хотя бы 1 Мбит/сек. Для видеозвонков по «Скайпу» нужно от 512 Кбит/сек, а для онлайн-игр – 128–256 Кбит/сек. Объем трафика также зависит от того, для каких целей будет использоваться интернет для телефона.

МТС является одним из самых популярных операторов по всей России и в странах ближнего зарубежья. Тарифы провайдера отличаются большим разнообразием, гибкостью и наличием дифференцированных предложений для владельцев разных мобильных устройств. В конкурентной борьбе все сотовые операторы пытаются улучшать свои сервисы, и МТС не является исключением.

Компания предлагает своим клиентам на выбор следующие тарифные планы для смартфона:

1. «Интернет-Maxi».
2. «Интернет-Mini».
3. «Интернет-VIP».

Разница меду тремя тарифами заключается в стоимости и количестве мегабайт, предоставляемом на месяц. Итак, в «Интернет-Mini» клиент получает в пользование днем 3 Гб трафика и платит 350 рублей. Таким образом, стоимость 1 Гб составляет 116 рублей 67 копеек. «Интернет-Mini» предоставляет 12 Гб ночью и 12 Гб днем за 700 рублей. Это значит, что за 1 Мб придется заплатить менее 6 копеек, а за 1 Гб – 58 рублей. «Интернет-VIP» дает возможность безлимитного пользования, а дневной трафик составляет 30 Гб при цене в 1 200 рублей – 40 рублей/Гб. Если у абонента есть возможность платить 1 200 рублей в месяц, то пакет «Интернет-VIP» будет самым оптимальным решением.

Также компания предоставляет возможность использовать на смартфонах и планшетах. Для этого надо , стоимость которого составляет 12,90 рубля в сутки почти во всех регионах, кроме Москвы и Подмосковья, где со второго месяца абоненты МТС должны будут платить 19 рулей в сутки.

У этого оператора сотовой связи стоит выделить четыре пакета услуг:

1. 600 минут + 300 СМС.
2. 1 100 минут + 500 СМС.
3. 2 200 минут + 1 000 СМС.
4. 3 300 минут + 3 000 СМС.

Стоимость каждого пакета составляет соответственно 500, 800, 1 200 и 1 800 рулей в месяц. Каждый из них предоставляет возможность подключения безлимитного интернета. Таким образом, у абонента есть шанс пользоваться безлимитным мобильным интернетом за 500 рублей в месяц. Кроме того, пользователь должен иметь на счету 500 руб. Эта сумма вначале будет заморожена и со временем вернется владельцу.

Мегафон

Выбирая мобильный интернет, сказать, какой оператор лучше, очень сложно. В любом случае, в списке самых лучших находится Мегафон. Компания предлагает своим клиентам быстрый, но сравнительно дорогой интернет для смартфона в своей линейке «Все включено»:

1. VIP – 2 700 рублей.
2. L, XL – 950-1 350 рублей.
3. М – 810 рублей.
4. S – 570 рублей.

Стоимость указана с учетом абонентской платы и оплаты за подключение безлимита. Нельзя сказать, что он самый дешевый, однако в отличие от Билайна процесс оплаты услуги на Мегафоне намного проще. Первое подключение – бесплатное, а каждое последующее обойдется в 100 руб. Исходя из того, как абонент использует другие опции, самым выгодным тарифом может быть любой из приведенных выше.

Интернет от Теле2

Это еще один оператор, о котором надо упомянуть. Теле2 предлагает своим абонентам три тарифа:

1. 7 Гб за 299 руб.
2. 15 Гб за 599 руб.
3. 30 Гб за 899 руб.

Таким образом, цена 1 Гб в этих тарифах составляет 42,71 руб., 40 руб. и 30 руб. Это тоже хорошее предложение. Конечно, мобильный интернет от Теле2 не самый выгодный, но стоимость 1 Гб дешевле, чем в тарифах от МТС.

Yota

Последний из провайдеров, который предоставляет своим абонентам безлимитный мобильный интернет, – это оператор под названием Yota. Помимо трафика Yota предлагает безлимитные сообщения и звонки внутри сети, а также 100, 300, 600, 900 или 1 200 минут на номера других операторов.

Не самым лучшим моментом является то, что телефон с карточкой Yota нельзя полноценно использовать в качестве модема. Если сделать это, то 3G не будет функционировать на полную. Скорость будет ограничена до 128 Кбит/сек, однако для задач, которые не предполагают наличие скоростного подключения, ее будет достаточно, чтобы обеспечить хорошую работу.

Многие считают, что на Yota качество связи не лучшее среди всех других, однако услуги этого оператора доступны во всех регионах, где есть связь Мегафона.

Большое количество абонентов задается вопросом, какого оператора выбрать, чтобы подключить интернет через модем. Первым в списке является . Это один из самых выгодных тарифов для модема. Чтобы подключить его, необходимого приобрести модем от МТС. Устройство любой другой компании работать не будет. Скорость передачи данных составляет примерно 21 Мб/сек. Стоимость активации составляет 699 руб. После этого за каждый месяц абонент должен платить 600 руб.

Хороший интернет для модема предоставляют Билайн и Мегафон. Стоимость может составлять до 1 000 руб. в зависимости от региона. Также эти два оператора дают своим клиентам доступ к развлекательному контенту (обменники, серверы игр) без тарификации трафика.

Надо смотреть то, где лучше связь. В зависимости от региона проживания качество связи одного и того же оператора может отличаться. Также надо принимать во внимание дополнительные возможности, предоставляемые тарифным планом. К примеру, если необходим пакет бесплатных минут или тестовых сообщений, то можно обратить внимание на пакет услуг от Билайна за 1 800 руб. В том случае, когда нужен только интернет, тот же самый Билайн предлагает безлимит недорого – лишь за 500 р. в месяц. Примерно за столько же можно подключить самый безлимит от Мегафона, переплатив какие-то 70 р.

В тех случаях, когда безлимит не является острой необходимостью, можно подключить Mini от МТС за 350 р. и получить возможность скачивать и загружать 3 Гб данных.

Исходя из приведенного выше материала, можно сделать вывод, что самым дешевым является пакет от Билайна за 500 р., подключив который появляется возможность пользоваться неограниченным трафиком. Минус тарифа заключается в постоплате. За 570 р. можно активировать «Все включено» от Мегафона, но надо принимать во внимание, что могут возникнуть дополнительные расходы, связанные со звонками и оправкой текстовых сообщений.

Каждый из операторов предлагает большое разнообразие тарифных планов, поэтому любой пользователь найдет себе подходящий. При выборе надо руководствоваться не тем, какой из тарифов самый дешевый, а следует принимать во внимание всю модель использования смартфона. Кому-то нужен только трафик, а кому-то – минуты и СМС.

Еще несколько десятков лет назад мобильный телефон был у единиц, выглядел он как огромная коробка с антенной, а ловил связь только лишь на возвышенностях. Сейчас это кажется утопией, ведь многие не представляют свою жизнь без сотовой связи и мобильных телефонов.

Ведение бизнеса, связь с родственниками из других городов и стран, быстрый выход в Интернет - это то, что становится возможным с телефоном и хорошим мобильным оператором. В России действуют многие компании, однако есть те, которые завоевали большую популярность и аудиторию.

"Билайн"

Одним из лучших мобильных операторов России стал "Билайн" - бренд компании АО «ВымпелКом», начавшей свою работу в 1992 году.

На сегодняшний день у оператора более 235 миллионов абонентов, "Билайн" ловит по всей стране, в том числе на малонаселенных территориях, например на Командорских островах.

Целью компании является облегчение жизни своих абонентов за счет объединения нескольких мобильных услуг, таких как: Интернета на телефоне и дома, СМС, голосовой связи, мобильного и домашнего ТВ. Как ни странно, но "Билайн" смог соединить все в единый тариф, доступный для использования несколькими абонентами (семейный В зависимости от объемов доступных пакетов, различается и стоимость: «Все в одном 2» стоит 550 рублей в месяц, а «Все в одном 4» - 1500 тысячи рублей.

"Мегафон"

В 1993 на рынке появилась компания ЗАО «Северо-Западный GSM», которая превратилась в крупнейший мобильный оператор России с абонентской аудиторией более 76 миллионов человек, имеющий охват во всех регионах страны, в Абхазии, Таджикистане, Южной Осетии.

Разработанные тарифы предусматривают разные запросы современных абонентов.

1. Тариф «Включайся! Смотри» - это активное использование сайта YouTube (20 ГБ), ежедневный просмотр 50 ТВ-каналов, в качестве ежемесячного бонуса "Мегафон" дарит просмотр 4 фильмов бесплатно; 15 ГБ можно потратить на любые сервисы, безлимитные звонки на номера абонентов "Мегафон". Абонентская плата - 800 рублей в месяц.
2. Тариф «Включайся! Общайся» удобен для тех, кто проводит много времени в социальных сетях, стоит всего 450 рублей ежемесячно. На мессенджеры Viber, WhatsApp, eMotion, сайты "ВКонтакте", Facebook, "Одноклассники" идет безлимитный Интернет-трафик, на звонки внутри сети ограничений не предусмотрено, а на номера России - 650 минут.
3. "Включайся! Слушай!" - тариф, рассчитанный на меломанов. В него включено безлимитное пользование сервисами музыки, а также мессенджерами; 10 ГБ трафика для других сервисов и 350 минут разговоров внутри сети. Стоимость: 420 рублей ежемесячно.

Аналогичные тарифы, рассчитанные на различные абонентские потребности: «Включайся! Говори», «Включайся! Пиши!», «Включайся! Премиум».

"Мегафон" - это мобильный оператор в России, разрабатывающий удобные тарифные планы для разных категорий пользователей.

МТС

Свою историю данный мобильный оператор начал в 1993 году. Мало кто знает, что МТС расшифровывается как «Мобильные ТелеСистемы». Компания находится в публичном акционерном управлении.

Мобильный оператор работает не только на территории России, но и в Армении, Беларуси, Украине, Туркменистане. В целом, абонентами МТС являются более 110 миллионов человек.

Помимо предоставления услуг связи, компания занимается розничной торговлей специализированными мобильными устройствами и аксессуарами, а также проводит финансовые и банковские операции для клиентов.

Для того чтобы связь была на самом высоком уровне, оператор начал прокладку собственных волоконно-оптических связных линий, длина уже достигла 213 тысяч километров.

Особое внимание в компании уделено тому, в каком устройстве будет использоваться мобильная связь, ведь давно известно, что телефон и планшет расходуют пакеты услуг по-разному.

Для телефонов и смартфонов оптимальными тарифами станут:

• ULTRA;
• «Посекундный»;
• «Супер МТС».

Для компьютеров и планшетов:

• «МТС Планшет»;
• «МТС Коннект-4».

Тариф «Умное устройство» рассчитан на специализированные устройства: сигнализации, умные дома или smart-часы.

"Теле2"

"Теле2" - мобильный оператор России, действующий на территории 65 субъектов РФ. Около 40 миллионов абонентов ежедневно используют услуги и опции, предоставляемые компанией.

Одной из особенностей "Теле2" является активное продвижение онлайн-продаж через Интернет-магазины. Основной акцент делается на устройства и смартфоны.

Данный оператор один из немногих имеет умеренную ценовую политику, особенно в отношении Интернет-сервисов.

Самый популярный тариф на сегодняшний день - «Мой Теле2», включающий 8 ГБ Интернета на сторонние сайты, безлимитное пользование мессенджерами и социальными сетями, неограниченные звонки внутри сети по всей России, ежедневная оплата - 10 рублей в день.

Yota

Рейтинг мобильных операторов России завершает, пожалуй, самый быстро развивающийся современный бренд - Yota. В 2007 году компания начала свое существование, а в 2008 ООО «Скартеп» (официальное название фирмы) уже приступило к установке оборудования для передачи данных WiMAX - новой для России технологии.

Yota - первая компания, которая установила оборудование для 4G передачи Интернет-соединения. Сегодня Yota - беспроводной оператор, управление которым проходит через приложение на телефоне.

Компания только набирает обороты в стране, но удобство использования, возможность создания максимально удобного тарифа привлекают все больше абонентов. Каждый вправе самостоятельно выбирать количество минут звонков и размер Интернет-трафика, в зависимости от этого рассчитается индивидуальная ежемесячная оплата.

В статье:

Мобильная связь является неотъемлемым жизненным атрибутом каждого человека, обеспечивающим свободное общение, переписку и доступ в глобальную сеть. Переоценить значимость сотовых услуг невозможно, как и выбрать для них более эффективную и удобную альтернативу.

В тоже время, на современном рынке мобильной связи одновременно представлено несколько провайдеров, которые конкурируют между собой и постоянно улучшают качество и условия обслуживания клиентов. Опираясь на официальную статистику, к наиболее популярным в России провайдерам следует отнести Мегафон, МТС, Билайн, Теле2, Йота. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки, которые и определяют их общую и субъективную полезность для абонентов. Но для того, чтобы вы смогли сделать окончательный выбор и решить для себя какой сотовый оператор лучше, вам нужно знать эти самые слабые и сильные стороны сотовых компаний.

Интернет помощник Тариф-онлайн.ру поможет вам разобраться в непростом вопросе выбора оптимального для вас оператора мобильной связи, указав на плюсы и минусы каждого из них.

Сразу отметем ваши подозрения о маркетинговой составляющей нашей статьи. Никого мы рекламировать не собираемся, а будем оперировать только фактами и объективными мнениями опытных пользователей. Все равно принятие окончательного решения о том, чья SIM-карта будет установлена в ваше устройство остается исключительно за вами.

Какая сотовая компания лучше: описание особенностей операторов

Логично предположить, что вся сложность выбора оператора базируется именно на определение комплексных конкурентных преимуществ как в плане качества связи и размера зоны покрытия, так и вариативности тарифных планов и уровня технической поддержки. Поэтому давайте поподробнее рассмотрим характерные особенности каждого из провайдеров.

МТС

Мобильный оператор МТС с 1993 года предоставляет качественные услуги связи и зарекомендовал себя как надежный и доступный провайдер. Компания обладает самой обширной абонентской базой (свыше 100 млн. человек), своевременно внедряет передовые технологии, активно развивает высокоскоростные мобильные сети, предоставляет возможность единого Интернета для всех устройств.

Достоинства:

• Высококачественная связь. Благодаря большому опыту обслуживания клиентов и использованию современного телекоммуникационного оборудования, оператор гарантирует устойчивую и качественную связь среди густой застройки, внутри и снаружи зданий.
• Продуманные тарифные планы с Internet. МТС всегда готов предложить выгодные тарифы с большим объемом трафика для абонентов, которым нужен постоянный и бесперебойный интернет-серфинг. Кроме того, предусмотрен ночной безлимит или полностью безлимитный мобильный Интернет.
• Развитая роуминговая сеть. Долгосрочные партнерские отношения с национальными и иностранными сотовыми операторами позволяют МТС обеспечивать своих пользователей комфортной связью в любой точке страны и мира.

Недостатки:

• Сравнительно высокая тарификация услуг. Вопрос цены связи МТС довольно сложный и запутанный. В целом, компания предлагает доступные и выгодные тарифы. Но некоторые тарифные планы, имеющие аналогичное с конкурентами функциональное наполнения, тем не менее, обходятся пользователю дороже.
• Недостаточная зона покрытия. Собственное покрытие сети является слабым местом провайдера. По этому показателю компания проигрывает и Билайн, и Мегафону. В тоже время, демократичная стоимость роуминговых услуг в значительной мере компенсируют этот недостаток.
• Низкое качество технической поддержки. Данная проблема не является уникальной для МТС, а свойственна всем оператором. Но именно в отношении МТС, она проявляется наиболее отчетливо из-за огромной клиентской базы. Дозвонится к специалисту центра поддержки абонентов, часто не просто трудно, а практически невозможно. Те же пользователи, которые активно применяют сервисы самообслуживания провайдера ( , ) такой проблемы – не замечают. Это говорит о том, что на фоне растущей популярности онлайн-сервисов, сложности с дозвоном в call-центр МТС постепенно теряют свою значимость и актуальность.

Мегафон

Компания Мегафон является одним из бесспорных лидеров российского рынка телекоммуникационных услуг. Стаж работы провайдера насчитывает почти 15 лет и за это время количество абонентов превысило 90 млн. человек.

Преимущества:

• Наибольшая в России зона покрытия. Каждый абонент компании может не беспокоится, что в каком-то уголке страны он столкнется с проблемой отсутствия мобильной связи. Даже отдаленные и негустозасаленные районы России оборудованы базовыми станциями Мегафон. Понятно, что при низком количестве пользователей, расходы на содержание оборудования невозможно полностью восполнить. Но компания целенаправленно идет на это, чтобы обладать явным преимуществом перед конкурентами и стать провайдером № 1 в России.
• Активное внедрение передовых технологий. Мегафон тщательно отслеживает мировые тенденции рынка телекоммуникаций и безотлагательно внедряет перспективные технологии и услуги. Он первым предоставил возможности мобильной видеосвязи и предоставил пользователям высокоскоростной мобильный Internet 4G+ на скорости 300 Мбит/с. О надежности и стабильности компании говорит и тот факт, что Мегафон стал официальным поставщиком мобильных услуг в рамках Чемпионата мира по футболу FIFA 2018.
• Высокая скорость интернета. Мы уже упоминали, что широкополосный доступ к сети Интернет на высокой скорости становиться фирменным чертой Мегафон. Правда, тут ситуация довольно специфическая и необычная для российских реалий. Нет, высокоскоростной Internet никуда не делся, но практически все полномасштабные тарифные планы с ним связанные достались новому бренду Мегафон – компании Йота.

Недостатки:

• Слабая техподдержка. Не будем сильно останавливаться на этом моменте. Скажем, что здесь те же сложности, что и у МТС, как и пути их решения при помощи онлайн-сервисов самообслуживания. После регистрации на сайте провайдера, абоненты могут использовать функционал , который позволяет самостоятельно решать огромный перечень проблем настройки связи, управления счетом и тарифным планом. Эти же возможности реализованы и в мобильном приложении «Мегафон. Личный кабинет».
• Запутанность тарифных планов. В сравнении с другими провайдерами, у Мегафона самая сложная для понимания неподготовленным пользователем система тарифных планов. Тарифы довольно запутаны, сильно разняться по оплате в зависимости от региона, предусматривают различные схемы тарификации при активации дополнительных опций, многие из которых имеют статус архивных. При выборе провайдера, такой недостаток может стать ключевым и вынудить приобрести симку другой компании.

Йота

Говоря о МегаФон, нельзя обойти стороной дочерний бренд Yota, который предлагает лучшие в России тарифные планы с безлимитным мобильным Интернетом. Во многом благодаря этому, действующие тарифы Мегафон лишены встроенных пакетов интернет-трафика. Расчет прост, хочешь качественный и недорогой Internet, покупай SIM-карту Yota, а доступную связь по всей России обеспечит Мегафон. Но в последнее время, это преимущество было существенно урезано самим оператором, который для новых тарифов уже предусмотрел пакеты минут, трафика и SMS.

Преимущества:

• Высокоскоростной Интернет при небольших затратах. Всего за 100-150 рублей в месяц можно получить безлимитный доступ в соцсети и мессенджеры. Скорость передачи данных достигает 20 Мбит/с.
• Доступная стоимость тарифов. Несмотря на пакетирование услуг, тарифные планы Йота остаются недорогими и хорошо наполненными. Например, 5Гб интернет-трафика и 150 минут на звонки по всей России обойдутся всего в 250р в месяц.
• Прозрачные цены. В этом плане Yota выгодно отличается от Мегафона, предлагая четкие описания тарифных планов.
• Безроуминговое пространство по всей России. Это важная и нужная всем особенность Йота. Покидая родной регион на срок до 30 дней, нет необходимости волноваться об увеличении расходов за счет роуминга. На протяжении месяца оператор предоставляет услуги мобильной связи и Интернета по ценам домашнего региона, независимо ль места вашего пребывания.

Недостатки:

• Фактор виртуального оператора. Абоненты Yota полностью зависят от исправности и загруженности оборудования Мегафон. Это нужно обязательно учитывать, подбирая вторую симку с целью повышения надежности связи.
• Недостаточная зона покрытия. Провайдер Йота является развивающимся бренду и пока не способен охватывать те же регионы, что и Мегафон. Но значения этого недостатка снижается с каждым днем по мере расширения зоны обслуживания.
• Дифференциация SIM-карт. Невозможно одну и туже симку Yota использовать в смартфоне, планшете, модеме или роутере. Для каждого типа устройств предусмотрена своя отдельная карта, и «обмануть» сеть не получиться, поскольку оборудование идентифицируется по номеру IMEI.

Билайн

Компания Билайн также является старожилом отечественного рынка мобильных услуг, начав свою деятельность в далеком 1993 году. Клиентская база оператора превышает 60 млн. человек и постоянно расширяется за счет выгодных тарифов и новых программ лояльности.

Преимущества:

• Разнообразие тарифных планов, опций услуг. Каждый пользователь может беспроблемно подобрать оптимальный для себя тарифный план в пределах запланированного мобильного бюджета.
• Акции и бонусы. Билайн, как никакой другой провайдер, постоянно предлагает своим клиентам различные скидки, акции и бонусы. Например, можно подключить премиальный ТВ-пакет «Viasat» со скидкой 25%, приобрести современные девайсы в кредит без переплат, получить дополнительный пакет трафика за пополнение или индивидуальное предложение по тарифам и т.д.
• Своевременная и компетентная техподдержка. Несмотря на то, что в call-центр Билайн бывает проблематично дозвониться, абоненты всегда могут рассчитывать на качественное и профессиональное решение своих проблем. Кроме того, к услугам пользователей всегда предоставлен и мобильный онлайн-сервис самообслуживания.

Недостатки:

• Сбои в работе. Частые негативные отзывы в Интернете свидетельствуют о периодических технических сбоях оборудования провайдера. Доходит до того, что недоступным становится даже проверка баланса при помощи USSD-команды. Справедливости ради отметим, что Билайн быстро устраняет возникшие неполадки.
• Дорогостоящий роуминг. Это один из главных недостатков Билайн. Покидая домашний регион, абонент должен быть готовым к резко возросшим расходам на больную связь.
• Низкое качество связи вдали от городов. Билайн не стремиться устанавливать базовые станции в невыгодных с точки зрения монетизации местах. Поэтому по мере отдаления от города, сигнал сети начинает резко ослабевать.

Tele2

Особенно выделять преимущества и недостатки провайдера Теле2 мы не будем. Он является наследием шведских инвесторов и сейчас принадлежит российской финансовой группе ВТБ. Явный недостаток у компании всего один – относительно небольшая территория покрытия. Как следствие, абонентам приходилось постоянно сталкиваться с довольно дорогостоящим национальным роумингом. В последнее время эта проблема довольно эффективно решена через подключение специальной услуги «Везде ноль».

Низкая цена тарифов и качественная связь позволяет Теле2 постоянно наращивать свою абонентскую базу, которая сейчас насчитывает почти 25 млн. пользователей и обеспечивает оператору з4-ю строчку в рейтинге самых популярных сотовых операторов страны.

В заключение

Надеемся, что этот обзор онлайн помощника сайт помог вам в нелегком деле подбора провайдера. Конечный выбор зависит от ваших личных предпочтений и выдвинутых вами оценочных критериев надежности, доступности и разнообразия нужных мобильных услуг. От себя добавим, что многие пользователи задействуют сразу несколько симок разных операторов, чтобы получать максимально качественную связь и Интернет.

Видео: выбираем лучшего мобильного оператора

04-07-2017

(4 )

1. Екатерина
2. олег
3. Марина
4. Алексей
5. @@@@@
6. Аноним
7. Ольга
8. Михаил
9. ирина
10. Аноним